Las acemitas andinas representan a una de las más populares recetas de los andes venezolanos y sirve como desayuno, merienda o antojo. No te la pierdas
La mejor receta de acemitas andinas
Las acemitas andinas forman parte de la cultura de los andes de Venezuela, y son parte de nuestra identidad. -Esa identidad que representa a cada país por su gastronomía- Venezuela no es la excepción y también tiene un capital de gran valor en cuanto a su gastronomía y en este caso -A su repostería- La cual presentamos con mucho amor al mundo que no ve y la divulga para el disfrute de todos. <<También te podría interesar receta de alfajores, entra aquí>>
Como hacer acemitas andinas
Ingredientes de acemitas andinas
2 Kilos
de harina todo uso
2
Cucharadas de mantequilla
2
Cucharadas de manteca
6
Huevos
2
Cucharadas de levadura seca
4
Tazas de melado de papelón
1
Cucharada de canela y una de nuez moscada
2
Cucharadas de anís en pepitas
2
Tazas de leche
4
Cucharadas de azúcar
Preparación de acemitas andinas
Fermentar la levadura en la leche tibia, cernimos la harina y ligamos todos los ingredientes secos, luego que todo está unido, la colocamos en la mesa y abrimos un hueco en el centro. Agregamos en el centro todos los demás ingredientes y amasamos hasta unir todo y obtener una masa suave y elástica, que no quede dura.
Haga una bola con la masa y
métala en una bolsa plástica previamente engrasada, amárrela bien y déjela
hasta que la masa este al doble de su tamaño. Sáquela de la bolsa y amase por
10 minutos más, haga pelotitas,
colóquelas sobre una placa de hornear
tibia y ligeramente engrasada y deje reposar 10 minutos más. Con una
brochita barnícelas con huevo y leche batidos. Hornéelas en horno precalentado
a 220° centígrados por diez minutos, luego baje la llama a 180° Centígrados, por los siguientes 35 o 40
minutos.
