Receta de postres Alfondoque
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Alfondoque dulces típicos
Alfondoque receta. Se dice que el alfondoque
proviene de España, <de su confitería> y se propagó por
América Latina hace muchos años. Se trata de una mezcla elástica a
base de papelón o panela. Este dulce criollo Venezolano representa un tesoro de
la cocina de nuestro país, cada cual lo prepara de maneras diferentes, como el
caso de Colombia, México, Perú, Ecuador y otros más que le anexan otros ingredientes como anís, vainilla, maní o almendras
entre cosas. <<Si quieres otra receta a base de panela, entra aquí>>
Alfondoque receta vídeo 1
Alfondoque preparación vídeo 2
Alfondoque preparación vídeo 3
Preparación del Alfondoque
Ingredientes del alfondoque
2 Panelas
de papelón negras
1 Taza de
agua
1/2 Taza
de coco rallado en grueso
Preparación del alfondoque
Se pone
el rallado de coco en una bandeja enmantequillada y se lleva al horno caliente
hasta que dore un poco.
Las panelas partidas y el agua se cocinan a
fuego medio hasta obtener un melado grueso. Se le agrega el coco y se vierte en
una vasija bajita enmantequillada y se deja enfriar un poco.
Aún
caliente pero manejable se amasa por varias horas hasta que blanquee
completamente. “debe tener un color crema claro”, Se estira delgado y con unas
tijeras se cortan porciones como palitos que se dejan secar. Antes de cortarlos
se pueden teñir con colores vegetales
Gracias por hacerte presente en esta web. Tu visita nos inspira a seguir llevándote recetas gratis de dulces criollos y nos regocija que tu misma prepares estos deliciosos dulces criollos que hemos escogido de lo mejor de Venezuela. encostrarás aquí dulce de lechosa, dulce de cabello de ángel, acemita andina, arroz con coco, almidoncitos y muchos más. Síguenos visitando.
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